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333111神灯心水论 今年月饼走小散轻路线 稻香村小月饼一天卖千块



333111神灯心水论 今年月饼走小散轻路线 稻香村小月饼一天卖千块

333111神灯心水论

厂家主动调整产品规格适应消费需求稻香村小月饼一天卖千块75克蛋月烧抹茶红豆月饼8元一块、85克提浆宫饼-冰糖玫瑰月饼7元一块……在北京老字号稻香村东直门店内,单独包装的小克重月饼今年销量火爆。

据店家介绍:单是75克翻毛百果月饼单品一天就能卖上千块。

北京青年报记者近日走访家乐福、华润万家超市、北京稻香村、义利食品店等月饼销售点后发现,今年的月饼变得更加小、散、轻了。

稻香村散售月饼调低重量七成不超85克北青报记者在北京稻香村官方网站上公布的产品介绍中看到,今年销售的散售月饼共21种,比礼盒月饼多出两种。

除了袋装自来红、自来白外,其他19种散售月饼中,最大的110克,最小的75克。

其中85克(含)以下的14种,占了74%。

这些单独包装的月饼售价在7元至14元,10元(含)以下的占11种。

据北京稻香村相关负责人介绍,今年散装月饼销量有很大提升,除了推出了一些新口味外,月饼瘦身也是一大原因。

今年北京稻香村对散售月饼的克重进行了调整。

目前包括45克、75克、85克、100克、110克5种规格。

除了京式月饼每块110克、滇式月饼每块100克没变外,今年新推出的翻毛百果和蛋月烧抹茶红豆月饼都做成了75克。

往年广式月饼都是110克为主,今年6款新增口味的广式月饼全都改为每块85克了。

比如蔓越莓、芸沙紫苏、松仁黑麻、高纤椰蓉等这些新口味直接以瘦身版出现。

克重调整后,月饼单品的价格也有所下调。

以清香莲蓉月饼为例,去年每块110克时定价是11元,今年瘦成85克后每块改为10元了。

散装小克重月饼更加适合消费者自己食用,同时也避免了大块月饼一次吃不完而造成的浪费。

此外,北京稻香村今年还推出了一款每块都是45克的水果口味月饼的瘦身版月饼礼盒。

义利散售月饼论斤卖一斤能称10块在义利北兴路旗舰店,北青报记者看到柜台上有多款迷你版月饼,全部散装,论斤称,每斤元可称10块左右。

口味上有凤梨、水蜜桃、哈密瓜、糖醇紫薯、糖醇黑麻等,还可以不同口味混合称重,北青报记者观察发现,迷你月饼的人气比普通散装月饼要高,消费者以年轻人为主,也有家长为孩子挑选。

月饼做的小一点,我们还可以尝到不同口味的,而且论斤称重挺实惠。

有消费者表示。

月饼糖、油含量都比较高,很多顾客反映一个人一次都吃不完。

而这种小月饼几口就能吃掉,便于食用和保存,很受市民欢迎。

义利食品厂相关负责人介绍,今年义利新推出30款月饼。

与去年相比,不仅加大了散装月饼的生产量,还在去年推出3款迷你月饼的基础上,又新增了6款。

今年月饼礼盒订单量比去年有下降,我们考虑到消费者大众化需求增多,就提高了散装月饼的生产量。

此外,我们还提供4款礼盒,消费者可自行选择不同口味散装月饼,称重后再装成礼盒。

小包装月饼出奇制胜产量销量都有所提升月饼变小也吸引了一些年轻消费者。

在华润万家超市,正在月饼摊位前选购的郭小姐看上了每块只有34克的冰皮月饼,她告诉北青报记者:以前我不是特别喜欢吃月饼,但刚刚看见这款月饼个头小、口味新奇,准备买几块回去尝尝。

一位月饼厂家负责人表示,今年厂家从消费者角度出发,在月饼生产中做了不少调整。

一方面不断试水各类低糖、低油,口感更清淡的月饼品种,另一方面,就是把月饼往小了做。

比如该厂家主营的散装独立包装月饼,今年每块只有30克左右。

为的就是想把月饼做成零食化的产品,以方便消费者日常食用。

我们很看好这块市场,今年小月饼的生产量比去年提升了20%。

摄影/本报记者李佳(责编:王东)。

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